秋播前需打破大蒜的休眠

大蒜秋播时，如使用的是当年的蒜种，因其未通过生理休眠期，需要对蒜种进行处理。将种蒜去踵(干缩的茎盘)，不去皮，放在一定的容器里，边喷水边搅拌，使蒜皮潮湿，放置3~4天后播种。也可在播种前15天，去踵以后在水里浸一下，放在地窖里，铺在湿地上，蒜瓣厚7~10厘米，3~4天翻动一次，使蒜瓣均匀受潮，气温一般为11~16℃，空气相对湿度一般为83%，15天后，发生白根，即可播种。