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樱桃生长发育迅速，对养分的需求集中于生长季的前半期，尤其成龄树枝叶花果全部是在4~6月份完成生长发育的，对养分的需求更是以前期为主。樱桃的花芽分化远较其他果树集中，加之花量大，成花枝生长期短，同样对养分需求时间集中。可见樱桃生长发育和开花结果对树体贮藏营养依赖性极大。 
不同的矿质养分在樱桃生长发育中所起作用不同。缺氮时樱桃树叶片易早期脱落，果实小且高度着色；氮过多时枝梢生长旺盛，随新梢生长基部和内膛叶脱落，小枝枯死，产量低。缺磷时叶片暗绿转为铜绿色，严重时为紫色，花芽分化不良，坐果率低；磷过量时叶片过小，叶脆易老化。缺钾时叶脉呈黄褐色而焦枯，叶面出现穿孔或破裂。缺钙时新生幼根根尖易枯死，幼叶叶缘干枯，严重时大量落叶。缺镁时较老叶易脱落，缺铁新梢先端叶失绿，缺硼时易落花落果。 | 
