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一、施肥方法不当 一般甜椒根系多分布于15~20厘米的浅层表土，喜肥耐肥。当肥料不足时生长不良，但肥料过多或有机肥腐熟不充分，易造成烧根，根系损伤后不易发新根抑制生长，所以施肥时应多加注意。正确的基肥施用方法为有机肥在整地前全部全田撒施。化肥在整地前撒施60%基肥，定植时沟施剩余40%化肥，撒施与沟施相结合可确保均衡供肥和避免烧苗现象发生。 
二、施用肥料比例不当 应重视氮、磷、钾的合理供应，缺氮易造成植株发育不良，叶片黄化，严重时会出现落花、落果现象；缺磷可造成植株下部叶片的叶脉发红；缺钾时落叶增多，坐果率低，产量下降；缺钙果实易得脐腐病。单一施肥造成的营养缺失，会影响甜椒的光合作用、根系活力，使产量下降；同时也会影响甜椒维生素C含量、可溶性糖、可溶性蛋白和硝酸盐含量，导致甜椒品质受到影响。 | 
