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一、辣椒的育苗肥 为保证辣椒秧苗正常生长发育，应调配肥沃的育苗床土。育苗床土配方一般用菜田土6份、腐熟马粪或草炭3份、细炉灰1份，鸡粪每平方米2~3千克。为了培育壮苗，防止定植后缓苗慢和提高定植后的成活率，目前多应用营养钵育苗方法。 二、辣椒的基肥 在辣椒定植前整地施用底肥时，坚持“优质农家肥与化肥配合施用”的原则。一般以每亩撒施或沟施优质农家肥（如土杂肥、鸡粪等）8000千克左右，三元素复合肥50千克左右。 三、辣椒的追肥 辣椒在定植缓苗后至开花前，施肥的主要作用在于促进植株生长健壮，为开花结果打好基础。一般在辣椒定植后7~10天，幼苗逐渐恢复生长，可追施高氮型液肥8~10千克，肥液浓度要低。 到辣椒现蕾期阶段既要满足植株发棵、分枝、现蕾对营养的需要，又要防止徒长，所以要氮、磷肥配合施用，亩追施尿素5~7.5千克克和过磷酸钙7.5千克。 当辣椒大部分植株“四门斗”椒坐果后，因果实膨大及植株继续分枝，均需较多养分，因此该时期是整个生长期中需肥量最大的时期。一般每亩施25~30千克高钾型复合肥。以后每采收一次果追肥一次，缺墒时注意水肥调和进行，由于肥料浓度大，应在离植株6~10厘米处沟施或条施。每次追肥后，应当及时配合浇水，以提高肥效，防止肥害。夏季过后，气温逐渐降低，“立秋”和“处暑”前后各追施一次，每次每亩施沼液1000千克+氮磷钾复合肥20千克，可以促进辣椒发新枝，增加开花坐果数。 在辣椒开花期可配合进行叶面喷施0.5%尿素和0.2%~0.3%磷酸二氢钾，以促进辣椒坐果和果实膨大。微量元素硼对辣椒产量和品质均有改善作用，可在开花坐果期叶面喷施0.2%硼砂或0.1%硼酸水溶液，连续喷施2~3次。 | 
