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番茄的叶为单叶、互生，每片叶有3~9对小裂片，小裂片的大小、形状依叶片着生部位而异，第一、二片叶的小裂片小，数量也少，随着叶位上升，裂片数增多。单叶的大小、形状和颜色等因品种及环境条件而异，这既可作为鉴别品种的特征之一也可作为栽培管理措施诊断的生态依据。叶型分为普通叶型、皱叶型和薯叶型。一般早熟品种第一花序着生后，每隔2片叶着生一个花序，中晚熟品种每隔3片叶着生一个花序。一般晚熟品种的叶片较大，早熟品种的叶片较小。露地栽培的番茄叶色较深，温室及塑料大棚内栽培的叶色较浅。低温下叶色发紫，高温下小叶(裂片)内卷。 
番茄的茎、叶上均有毛和分泌腺，能分泌有特殊气味的汁液，具避虫作用，能防止某些害虫的为害，有些十字花科蔬菜与番茄间套作，可减少菜青虫的危害；但其特殊气味对黄瓜有不良影响，因此，二者不宜在同室、同棚内间作或同种。 | 
