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一、设施准备 这种方式栽培可以采用的保护设施有：风障阳畦、改良阳畦、日光温室、塑料大、中、小棚等。如果设施的保温性能好，可进行越冬栽培；保温性能差的塑料冷棚，则只能在春、秋季生产韭黄。在冬季温暖的江南地区，一般用塑料大、中棚即可进行越冬栽培。栽培畦上再覆盖一层黑色塑料薄膜，使韭菜完全生长在无光的条件下。有的地方建造风障阳畦、改良阳畦及塑料中、小棚时，覆盖的塑料薄膜全部为黑色不透光膜，这样可节约透光塑料薄膜的开支，栽培效果基本一样。 二、覆盖时间 黑膜覆盖时间可参考当地保护地青韭生产的时间。华北地区利用阳畦、塑料暖棚或日光温室等保温性能好的设施进行韭黄栽培，不休眠型品种一般可于10月下旬覆盖，休眠型品种可于12月上旬开始覆盖，1~2月份结束。早春冷棚覆盖的，可于3月中旬前后覆盖。 
三、韭根的培育 用于韭黄栽培的韭根，与越冬栽培相同，最好用当年生或2～3年生、生长健壮、旺盛的韭根。当年播种的韭根，必须在4月上旬前提早播种，6月中旬前早定植。韭根的培育田间管理与露地栽培相同。冬季前必须使韭根有充足的营养积累。 
四、扣棚前的准备 计划培育韭黄，秋季一般不收割。早春生产的，入冬后土壤结冻前进行田间清理、扒土晾根、根部灌药等管理。 | 
