|
1、韭菜的播种：在施足基肥、深翻、细耙、整平的地面上，按30~35厘米的行距做垄，把垄台垄帮踩实(像踩畦埂一样)，垄面耙平，在垄面上做畦沟，用10厘米宽的四齿划平垄面做垄沟，沟深3厘米。把干种子均匀撒到垄沟里，再用笤帚把遗落在垄台上、垄帮上的种子小心地扫入垄沟，再用四齿反复浅划，使种子与土壤混合，分布均匀，可避免聚堆和空白，划完踩一遍即可覆土。也可在平畦内沟播，方法是施足底肥以后，整地做畦，在畦内按计划的行距开深7~8厘米、宽10厘米的沟，沟底整平以后播种，覆土2~3厘米，覆土后用脚踏一遍，而后浇水润地。也可平地沟播，方法是按30~40厘米的行距，开沟、浇水、播种，覆土时沿沟堆土，深沟变为浅沟，以后逐渐培土成垄。 韭菜出土比较困难，最好用过筛的细沙覆盖1厘米厚，没有细沙可用农家肥和疏松田土各50%，过筛掺匀，覆盖1厘米厚。不论盖细沙或盖土都要踩一遍，然后立即逐沟浇水。 
2、韭菜苗期管理：韭菜播种后，虽然进行了覆盖保墒措施，但仍需经常观察，发现地皮干就要浇水，始终保持湿润。大部分幼苗出土立即撤掉覆盖物，用小耙把垄头浇水时的淤泥沙耧开，保持地皮湿润。 发现出苗稀密不匀或有缺苗断垄现象，可在第3片真叶出现时灌大水，趁水未渗下时拔掉密集的苗，及时栽到缺苗处。 韭菜苗高超过10厘米以上，每次灌水后或降雨后，在表土干湿适宜时，浅铲垄台和垄帮，使垄台和垄帮上的土逐渐沉落到垄沟里，伏雨季节前垄台与垄沟已平，并在垄台上开沟培土，以便排水。 韭菜长到4~5片叶后要控制浇水，但是雨季也难免造成徒长，倒伏而发生病害。即将倒伏前在叶鞘上8~10厘米处高割。 立秋以后天气逐渐凉爽，进行松土追肥培垄，灌水。 | 
