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中药佛手原植物仅佛手一种，但各地栽培品种较多。主要品种有四川产区的盘龙佛手和藤佛手；江浙产区的南京种佛手、大种佛手；广东产区的大果种佛手。其中以广东大果种佛手栽培较普遍，质较优。 
1、盘龙佛手：又名盘龙柑。株型矮小，结果较多，但果实较小，每个重0.3~0.5千克。 2、藤佛手：又名藤柑。树型高大，结果较少，但果实较大，每个重0.5~1千克。 3、南京种佛手：又名南京白花佛手。树型高大，茎暗绿色。叶较小，长约8厘米、宽约5厘米，青绿色。嫩梢绿色，花白色。果实大小不一，果实有指状和拳状两种，成熟时呈淡金黄色。气味香浓。耐寒力强。树势生长旺盛，大小年不明显，为丰产品种。 4、大种佛手：又名大型紫花佛手。叶、花、果均较白花佛手大，树型较白花佛手略矮。茎灰褐色。枝条绿褐色，短枝少，长枝易下垂。叶型较大，长约11厘米、宽约6厘米，深绿色。嫩枝暗紫色。花紫红色。果实粗大，多呈拳状，腺点较大，成熟后呈金黄色，有光泽。耐寒力差，大小年显著。产量低于白花佛手。 5、广东大果种佛手：树型近似大型紫花佛手，但较之高大，短枝更多，下垂长枝少。叶片大。嫩枝尖端紫红色。果较大，产量高，质量好。 | 
