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向日葵有较强的耐盐碱性，土壤含盐量在0.40％能出全苗。现蕾期，0~5厘米和5~10厘米土层含盐量分别为0.42％和0.44％时，向日葵仍能生长正常。向日葵不仅具有较强的耐盐碱能力，而且还兼有吸盐性能。据化验，向日葵茎秆含氯化钠高达0.50％左右，因此，它是盐碱地生物治碱作物之一。 这主要是因为： 第一，油葵的根系细胞浓度大，吸收水分能力强，能从一定浓度的盐碱土中吸收水分； 第二，油葵的根系庞大，根扎得深，吸收水分的范围广，能从土壤深层盐分较淡的地方吸收水分； 第三，植物体内能吸收积累较多的盐分； 第四，植株叶片宽大浓密，田间郁闭封垄早，遮蔽阳光，减少土壤水分蒸发，从而减少盐分向地面上升和凝结。 | 
