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温度 番石榴喜温暖，不耐低温，适宜生长的平均温度在15.5℃以上，最适生长温度23~28℃，能耐短期45℃的夏季高温。忌霜冻，低温至-2℃时幼树及结果树的地上部会受冻害死亡。气温低于15℃时，枝梢几乎停止生长；低温至10℃以下时，叶片由绿转紫或褐色，发育缓慢，并导致落叶。经济栽培多在无霜地区，最低月平均温度15℃以上的地区为栽培生态最适宜区。在无霜而又有适当高温的条件下，生长结果最好。日夜温差较大，有利于养分的转化和积累，故秋冬季成熟的果实比夏季成熟的品质好。高温持续时间长且伴随干旱，对生长、开花坐果和果实发育都极为不利。 
水分 番石榴适宜在年降水量1000~3000毫米的热带地区栽培，既耐旱，亦耐湿，在地下水位很髙的围田、塘边、堤围亦能生长茂盛，结果良好。但要获得品质良好的果实，在果实生长发育期，需有适当水分，雨量不足，须以灌溉补充。过于干旱，会导致落弗落果，抑制果实发育和新梢生长。开花期间，雨水过多，常易授粉不良而落花、落果。但果实成熟期适当干燥，可增进品质。 
光照 番石榴喜光，光合作用的饱和点相当高，约为全曰照的一半，但也较耐阴。阳光充足，有利于生长和结果，果实品质优良，着色佳。 
土壤 審石榴对土壤要求不严格，沙h土、粘质土或瘦瘠的红壤山地都能生长，pH值4.5~8.2的土壤均能适应。/以土层深厚疏松、排水良好、有机质丰富、中性或微酸性(PH值5~7)的水田或有灌溉条件的缓坡地最理想。土壤碱性过大，会出现锌、铁缺乏的症状。 | 
