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西葫芦原产于热带干旱地区，具有发达的根系，吸水和抗旱能力很强，但由于其叶片硕大，蒸腾作用强，仍要求比较湿润的土壤条件，土壤相对含水量以70%~80%为宜。坐第1个瓜前期，应保持土壤见干见湿。浇水过多，易引起茎叶徒长，严重影响正常结瓜和产量。过于干旱又会抑制生长发育。开花期水分过多易造成落花落果。膨瓜期需水量大，必须加强水分管理。 
西葫芦同时又要求比较干燥的空气条件，空气的相对湿度以45%~55%为宜。雌花开放时，若空气湿度过大，则会影响正常的授粉，导致“化瓜”或“僵瓜”。保护地栽培时，西葫芦又表现出一定的耐湿能力，但湿度大易引发病害，因此，应设法减少地面水分蒸发和通过放风来降低空气湿度。 | 
