露地直播韭菜收割应注意留茬高度

露地直播韭菜收割时留茬高度必须适当，留茬过高影响产量和品质，过低损伤根茎。判断的方法可察看韭菜刀口处的颜色，如果刀口处为绿色，则说明留茬过高，如果为白色，说明下刀过深，割口以黄色最为适宜。一般适宜的下刀部位在鳞茎上面3~4厘米的叶鞘处，大约高出地面1厘米，恰好高出生长点。以后每割一茬，刀口都应比前一次的刀口略高，这是因为韭菜的茎基部是储存养分的场所，可供收割后萌发新叶，留茬过低，伤及鳞茎和生长点，势必影响下一茬的生长和产量。