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生产1000千克芹菜，需吸收纯氮0.4千克、磷0.32千克、钾0.77千克，吸收比例为1.25:1:2.41。 中等肥力水平下，芹菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500~3000千克（或商品有机肥350~400千克）、氮肥13~16千克、磷肥5~6千克、钾肥6~9千克，氮、钾肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥（或商品有机肥）混合施用。 芹菜是需锌较多的作物之一，即使在富锌土壤（有效锌3.6毫克／千克）上栽培芹菜，施锌肥亦能增加产量。以作基肥效果最好，追肥和叶面喷施效果次之。施锌后，芹菜表现为株高明显增加。试验表明，基施锌肥，增产6.2%；追肥和叶面喷施，增产5.5%。锌肥施用量，基肥每公顷施硫酸锌60千克，将锌肥浅施在土壤耕作层中。喷锌次数，用0.5％硫酸锌水溶液叶面喷施，移栽后25天喷1次，连续3次，增产效果显著。 如发现心腐病，可用0.3%~0.5％硝酸钙或氯化钙进行叶面喷施。叶面喷施硼肥可在一定程度上避免茎裂的发生，每次每亩喷施0.2％硼砂或40~75千克硼酸溶液。设施栽培可增施二氧化碳气肥。 | 
