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由于冬瓜的叶面积很大，蒸腾作用很强，加上果实很大，吸水多，致使其整个生育期需水量很大，必须通过分期合理的浇水来供给。定植完毕后立即浇第1次水，以使植株的根系与土壤密接，加速吸水缓苗。如果土壤过于干旱，或因大风、高温等影响出现土壤水分不足时，可接着浇第2次水。待表土半干时及时进行中耕松土，保温保墒。此后如果土壤墒情合适，可不必浇水，进入蹲苗，正常情况下蹲苗期为15~20天。缓苗后，冬瓜植株进人迅速生长时浇1次水，称“催秧水”，以加速茎蔓的伸长和叶面积的扩展。浇水后及时进行中耕松土。 
冬瓜开花前期和开花期一般不浇水或少浇水，避免落花和化瓜，或者造成雌花节位上移。当果实坐住并膨大到0.5~1千克时，果柄自然下垂呈“弯脖”状，此时应及时浇催瓜水。当冬瓜果实进入快速膨大期时，是冬瓜需水、肥最多的时期，也是决定产量高低的关键时期，此时应根据具体情况来浇水。如雨季已到，雨量适中，可不必浇水；如久旱无雨，土壤干旱，气温、土温均高，烈日强光，必须及时浇水，浇水时间最好在早上或傍晚，以避免中午烈日曝晒，田间高温闷热，水分蒸腾强烈而造成“烂瓜病秧”。 
冬瓜果实成熟时期，此期一般需水量很少，管理上以排涝、防病、治虫为重点。如果土壤过于干旱，可适当浇水。收获前7~10天应停止浇水，以降低土壤湿度，减少冬瓜的含水量，以提高耐贮运性能。 | 
