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生产上应用的薯苗，应尽量壮实，并带有5~6片展开叶，不带病斑。一般要求：苗龄25~30天，叶片舒展肥厚，大小适中，色泽浓绿，根原基粗壮发达，节间短，苗茎上没有气生根，100株苗重早期400~500克，后期750克左右，苗株挺拔结实。但有关壮苗标准，每个品种略有差异，所以苗长、苗重、苗龄、叶色浓淡等指标，仅作参考。 
当苗床薯苗长到6~9片展开叶时，就可以采苗，如果到期不采，薯苗拥挤，就会影响后一茬出苗数量。 采苗时用剪刀在薯苗基部离地1~3厘米处剪取薯苗，应保留基部1~2个茎节，这些茎节经过10~15天生长，又可成为一批薯苗。 采苗时不能采取不分壮弱有苗就剪的办法，要先剪壮苗，使弱苗有一个展开生长的时间，经过3~5天生长，弱苗茎蔓变硬、叶变大后再补剪一次，但这种方法相当费工。实际生产中，尤其在规模化育苗中，为了既追求工作效率，又保证薯苗质量，一般要先判断薯苗长度和质量是否达到采苗标准；同时将釆苗期比常规推迟1~2天。 
对于易感染病害的品种，釆苗剪口要离地面3~5厘米，这种高剪苗的方法可以有效避免薯苗带菌，原因是病原物的移动速度低于薯芽的生长速度，病原物大部分滞留在薯苗基部附近，上部薯苗带病的可能性较小。 对于薯苗生长过密的苗床，在苗高10厘米左右时可进行拔苗疏散，操作上要注意尽可能不拔松薯块，避免损伤须根。拔出的薯苗一般带有须根或明显的发根点，种植后容易生根，没有缓苗期，但主要用于建立快繁苗圃（采苗圃）继续繁苗，不宜直接应用于大田栽培，原因是产区种薯常常携带黑斑病、黑皮病、根腐病、菌线虫及病毒病等，薯块萌芽后薯块中携带的病原物会缓慢向薯苗顶部扩展，拔苗容易将薯肉及薯苗基部的病原物带入田间，增加大田发生病害的可能性。 | 
