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一、大棚抱子甘蓝品种选择 抱子甘蓝保护地栽培应选择适应性广，抗寒性强，品质优良的中熟和晚熟品种，其采收期和供应期都较长。也可选用抗寒性强的早熟品种，错开播种时间，延长供应期。目前可供选择的中晚熟品种有增田子持、京引1号、斯马谢和探险者；早熟品种有早生子持、王子等。 
二、抱子甘蓝育苗方法 在长江中下游地区8月下旬开始育苗，往北播种时间可逐渐提前。华北地区秋大棚栽培，可根据大棚的情况，提前到6月上中旬播种。苗期正值高温季节，要采取措施防止高温及风雨影响，可通过遮阳、适当浇水等措施来控制温度。苗床温度保持在20～25℃。3～5天齐苗后，白天温度以不超过25℃为好。及时疏苗，以促进根系发育，培育壮苗。当幼苗3～4片真叶时，应进行分苗，分苗后应遮光1～2天，白天温度保持20℃左右，可以促进幼苗生长。春大棚栽培，苗期关键是保温。播种后白天温度应保持22℃左右，以利齐苗。出苗后苗床温度可适当降低到18℃左右。苗期注意防病虫害，定植前一天浇透水，以利带土坨定植。 三、适时定植 当抱子甘蓝幼苗5～6叶、苗龄30天左右即可定植。定植时为促早活棵，要选择阴天或晴天傍晚进行。春播的苗龄较长，一般45天以上才能定植。定植前要做好整地施肥工作，亩施优质农家肥4000～6000千克，加复合肥30千克，混匀后普施地面，耕细耙平，做成小高垄，覆膜双行栽培，株距40厘米，亩栽2000～2200株。 
四、田间管理技术 1、肥水管理： 抱子甘蓝苗缓苗后应及时浇水， 3天后再浇1次缓苗水。缓苗7天左右浅中耕1次，控水4～5天，促使扎根。以后土壤缺水即应及时补充，保持田间土壤湿润，土壤含水量经常保持在70%～80%为宜。发棵期到芽球膨大期，逐渐加大浇水次数。进入叶球采收期，外界温度较低，15～20天浇水1次。定植缓苗后，结合灌水每亩施用硝酸铵20千克。小叶球形成期每亩追施硝酸铵10～15千克，促进小叶球发育膨大。分期采收的，每采收1～2次，根据生长情况可适当补施肥料。 为防止土壤板结，增强气性，定植缓苗后及时锄地松土，提高地温，促进根系发育。莲座期前应松土3～4次，每次浇水后也应适时中耕。 
2、温度管理： 温室定植后的缓苗期，宜保持较高的温度，白天20～27℃，夜间13～15℃，以促进缓苗。缓苗后可适当降温，白天16～20℃，不超过25℃，夜间保持10℃左右，不低于5℃。叶球形成期，需要较低温度，白天保持13～16℃左右，不宜超过20℃，夜间7～10℃，不高于10℃，不低于5℃。 但在保护地内，因空气湿度较大，病害发生更重，应注意管理和防治。 
3、中耕除草和培土： 抱子甘蓝定植后，轻浇1～2次缓苗水后，应及时做好中耕除草和根际培土工作。由于抱子甘蓝的主根不发达，须根多，分布土层较浅，通过中耕可刺激根系向土层深处生长。中耕可调节土壤水分，进而协调土壤各肥力因素，并有蹲苗促壮的作用。中耕可结合追肥进行，以覆盖肥料，减少养分损失。通常早熟品种中耕2～3次，晚熟品种中耕3～4次。 第一次中耕可适当深些，应全面锄透。以后中耕因植株进入莲座期，逐渐长高，可轻中耕，并向根部培土，以免刮风下雨时，植株倒伏或摆动过大，影响叶球形成和膨大，造成减产。在未封行前，随中耕除掉杂草，封行后因不便中耕，应随时拔除杂草。 
4、立支柱和摘除病叶、老叶： 抱子甘蓝植株较高大，特别是高生种，形成的叶球又较多，易形成头重脚轻，容易倒伏，从而影响叶球产量和质量。防倒伏的具体措施：一是要加强肥水管理，培育强壮植株。二是在植株长到近40厘米时，应及时立支柱，下部插牢固，上部用绳绑茎，以防倒伏。三是对于植株基部结球不良的腋芽和下部的病叶要及时摘除，减少养分消耗，有利于通风透光。四是在小叶球发育膨大阶段，叶柄会压迫叶球，使叶球畸形，影响外观品质，所以在叶球膨大后，除保留上部的新叶外，要摘除老叶，自下而上分几次进行。五是通过打顶摘心，促进叶球生长。 5、病虫害防治危害抱子甘蓝的虫害主要有小菜蛾、菜青虫和蚜虫。抱子甘蓝的病害主要有立枯病、根肿病、霜霉病、黑腐病、软腐病等。 
五、采收 抱子甘蓝要适时采收，当叶球充分发育膨大，结球紧实，达到本品种标准大小即可采收。叶球在高温季节，有些叶球抱得不紧或易松散，应适当提前收获，不应留在植株上，以免影响后生叶球的充实。开春后气温回升，叶球容易开裂抽薹，应及时采收。如采收过晚，叶球开裂，质地变粗硬，失去风味，商品性降低。一般早熟种定植后90天、中熟种定植后120天、晚熟种定植后120天以上就能采收。优质产品的标准是：小叶球直径2.5~3.5厘米，单球重100～150克，抱合紧实，球色鲜绿。 抱子甘蓝沿着茎自下而上逐渐形成小叶球，因此，总是下部的叶球先成熟，故采收一般要从下部开始，依次向上陆续采收，根据具体情况也可上下同时有选择地采收。通常每隔5~7天收1次，一般可采6~7次。 采收时用小刀沿着茎，从小叶球基部横切割下。去掉小叶球外叶即可。由于采收小叶球费时费工，近年来，国外已选育出结球较整齐的品种，通过摘除顶芽，促进叶球生长均匀一致，成熟度一致，可以利用机械一次性采收。 | 
