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一、空心菜需肥特点 空心菜喜高温、高湿，耐肥力、分枝力强，生长迅速，不定根发生多，栽培密度大，采收次数多。施肥以氮肥为主，采收一次应及时施腐熟人畜粪尿一次。 空心菜对氮、磷、钾的吸收量，以钾最多，氮次之，磷最少。在空心菜幼苗期对营养元素的吸收量很小，随着植株的生长，对各种营养元素的吸收量逐渐增多，生长的前20天，氮、磷、钾的吸收比例为1：0.33：1.67；植株生长到40天即可采收时，氮、磷、钾吸收比例为1：0.25：2，所以对空心菜施追肥要氮、磷、钾结合，平衡施肥。但因为空心菜生长迅速，生长期长，又多次采收嫩梢、嫩叶，营养消耗快且多，对氮肥的需求最大。 二、空心菜施肥方法 空心菜分旱地空心菜和水空心菜。旱地空心菜以露地直播和保护地育苗移栽为主要栽培方式。 1、空心菜露地直播栽培施肥方法：应选土层深厚、土壤肥沃、富含有机质的地块，在早春每亩施优质腐熟农家肥5000~6000千克和过磷酸钙20~30千克、氯化钾10~15千克作为基肥，均匀撒施地表，翻耕入土，耙平，作成平畦，浇足水，待适墒时、浸种催芽后播种。出苗后，经常保持土壤湿润，苗高20厘米左右，即可间苗上市。若多次采收，每次采收后，结合浇水每亩追施尿素7~10千克。 
2、保护地育苗移栽施肥方法： ①育苗施肥：空心菜苗期营养土可用肥沃田土8份、优质腐熟有机肥2份混合均匀。每立方米营养土加入0.5千克过磷酸钙、0.3千克氯化钾，掺匀整平，床土厚10~15厘米，浇足底水后撒播种子。 ②定植前施基肥：空心菜定植前每亩施优质腐熟农家肥4000~6000千克、过磷酸钙30~40千克、氯化钾10~15千克，精细整地后作成高畦，浇水后，待适墒时定植移栽。 ③追肥：空心菜定植缓苗后，随浇水施提苗肥，以氮肥为主，每亩施尿素7~8千克。以后每10天左右追一次肥，每次每亩施尿素8~10千克。经常保持土壤湿润，当植株20~25厘米时可收割上市。以后每15天采收一次，每次采收后应及时浇水追肥，每亩追施尿素70~10千克、硫酸铵15~20千克。 | 
