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引起辣椒果实营养不良的因素主要有： 1、授粉受精不良开花期如果遇到低温或高温，花粉发芽、花粉管伸长不良，不能正常地受精，花单性结实，而导致营养不良。 2、植株发生了徒长 徒长植株的营养大量用于茎叶生长，幼果得不到足够的营养供应，而形成僵果。 3、坐果过多 植株生长势较弱，坐果数量过大时，一些坐果晚或位置不佳的果实，往往会由于得不到足够的营养供应，而形成僵果。 4、栽培环境不良 结果期，如果田间长时间干旱缺水；或施肥过多，发生了烧根；或病虫危害严重，叶面积不足等，均会导致果实营养不良，而形成僵果。 
防止辣椒僵果的主要措施：加强肥水管理，并辅助于化控技术，防止植株生长过旺或生长不良；植株坐果数量要适宜，应根据植株的长势留果，对多余的果实应及早疏掉；及时防治病虫害，保护植株茎叶。 | 
