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在西瓜开花坐果和果实发育阶段，适当处理果实是提高西瓜产量和品质的关键环节，如护瓜、垫瓜、翻瓜、竖瓜、晒瓜和盖瓜等措施。从雌花开放到坐果前后，子房和幼瓜表皮组织十分娇嫩，易受风吹、虫咬及机械损害，此时应用纸袋、塑料袋等将幼瓜遮盖起来，称护瓜。当果实长到1~1.5公斤时，将瓜下面的土块敲碎整平、垫上草或细沙土，即垫瓜。通过不断改变果实着地部位，使瓜面受光均匀，皮色一致，瓜瓤成熟度均匀为翻瓜。翻瓜一般在膨瓜中后期进行，每隔5~6天翻动一次，可翻2~3次，翻瓜应在晴天下午瓜柄水分减少，不易折断时进行，用双手操作，每次翻动的角度不易过大，着地面显露即可，以免扭伤和拧断瓜柄，每次翻瓜应朝同一方向进行。西瓜成熟采收前几天，可将瓜竖起来，以利果形圆正、瓜皮着色良好，否则，着地处见不到阳光，呈黄白色，不但影响果实外观，而且果皮的厚薄不均匀，味淡，品质差。 
西瓜的晒和盖，以“小时晒、熟时盖”为原则。在未成熟的绿色果皮中，含有大量叶绿素，所制造的光合产物直接输给果实，促进糖分的积累，因此小时要晒；当果实快要成熟时，果皮中的叶绿素逐渐分解，光合作用下降，果实内部主要是有机物质的转化，而不是制造和积累，如在强光的直接照射下，易引起日烧病，因此当果实快要成熟时，要用叶片遮盖。 | 
