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一、选择适宜土壤 牛蒡宜在沿河岸土层深厚排水良好、土质肥沃的均质河潮土及潮棕壤土地上种植，如在砂粒粗、砂性大的砂壤土、砂土种植则肉质根不紧密，外皮粗糙，易空心，在壤土种植则根生长不良，侧根、畸根多，一级品率和商品价值低。 同时牛蒡忌连作、忌花生、地瓜（甘薯）、茄子、辣椒茬种植。 二、品种选择 目前主栽的牛蒡品种多为日本品种，如柳川理想、南部白肌、松内早生、山田早生、札幌大长白等品种。 三、深翻整地，施足底肥 为多出一级品牛蒡，应在播种前（多在冬春季节）按行距60~70厘米，挖宽30厘米或40~50厘米，深80~100厘米的种植沟，沟壁要垂直，不要打乱土层，然后按每亩从沟底层起分层施肥，将腐熟有机肥2000~3000千克、尿素25千克、磷酸二铵50~75千克、硫酸钾20~50千克，肥土均匀混合回填入原沟内，实行有机肥、氮、磷、钾一次足量施入。全田种植沟填平后，春播田要顺沟放一次大水，沉实土壤，等墒情合适时，在原播种沟上起垄以备播种，秋播则不必灌水沉实土壤。起垄时要做到垄宽20~30厘米，垄高10~15厘米。 | 
