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番茄从第一花序结果到果实采收结束为结果期。这一时期的长短，因品种和栽培方式的不同差别很大。春秋季节番茄栽培结果期一般为70~80天，冬春茬番茄80~100天。结果期越长对栽培技术要求越高，关键要注意调节好秧果的关系。 
番茄是陆续开花、连续结果作物。第一花序果实膨大生长时，第二、三、四等花序都处在不同的发育阶段，同时茎叶生长也在不断进行。这一时期各层花序及同一花序不同花(果)之间，营养生长与生殖生长之间存在着激烈的养分争夺。下位叶片制造的养分，除供给根系等营养器官外，主要供给第一花序果实生长的需要；中位叶片的养分主要输送到中部果实中；上部叶片养分除供给上部果实外，还供给顶端营养生长的需要；从果实发育看，从开花到果实成熟，大约需50~60天。环境条件适宜时间可能缩短，冬季低温弱光条件下可能延长，约需60~75天或更长。 
在番茄果实发育过程中，从开花到花后2周，主要是细胞数量增多，细胞体积很小，果实膨大很慢。若此期间用坐果激素处理，有助于促进果实提前进入膨大期。番茄开花后2周到35天左右果实膨大迅速，是果实膨大盛期。这期间果实主要是通过细胞体积增大而膨大。番茄开花40天后果实膨大速度减慢；大约50天后果实开始着色成熟，这时期果实不再膨大，产量基本形成，主要是果实内部组织成分进行化学变化。从果实组织形态发育过程来看，开花前子房的增大主要靠细胞数目的增加，细胞本身膨大很少；开花以后果实的膨大主要靠细胞的膨大，细胞数目不再增多。 | 
