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百香果的柱头呈干性，表层由绒毛组织构成，该组织为复列式多细胞，细胞壁及细胞间隔厚，其基座下方有漏斗状的引导组织。花粉与柱头交感反应时，绒毛组织担任认定作用。自交亲和品种，当花粉着落于柱头，半小时后即可发芽长出花粉管，顺利穿过绒毛组织中心之间细胞间隙，1小时后花粉管进入引导组织，18小时后子房内胚珠受精率可达80%。自交不亲和品种，用人工自花授粉，花粉着落柱头上半小时便发芽，发芽率极高，但花粉管顶端膨大，生长缓慢，出现细胞质隔室，此时花粉管位于绒毛组织中心；在授粉后24小时，花粉管滞留在绒毛中腔2/3处，无法进入引导组织，更不能进入子房与胚珠受精。但如果生产和育种的需要，可以将柱头表层的绒毛组织切除，使花粉能顺利进入引导组织完成受精过程。 | 
