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苦瓜定植后密闭棚室，以提温促缓苗，并要严防倒春寒。缓苗后，晴天中午可适当通风，棚内温度白天保持在20~30℃，夜间保持在15℃以上。以后除夜间注意保温外，白天则要逐渐加大通风排湿降温，当午间棚内气温达到30℃时开始通风，下午棚内气温降至25℃时停止通风。5月份以后，可逐渐进入昼夜通风直至撤除棚膜。 在苦瓜缓苗后，根据土壤水分情况浇缓苗水。结果前一般不再浇水，坐果后每隔7~10天浇1次水，并每隔1次水随水追肥1次。 在瓜秧开始爬蔓时要及时进行插架。多采用“一”字形架，即按畦向每株直立插竹竿，然后横向绑2~3道固定杆，畦间也用竹竿连接紧固。也可采用吊绳引蔓，即在每行植株上端按畦向拉1道铁丝，在每棵植株上方拴1条尼龙绳下垂至植株根部，将绳系在苦瓜的根茎上，使吊绳与茎蔓相互缠绕向上生长。 
苦瓜主蔓的分枝能力极强，如果任其自然生长，虽然也能开花结果，但主蔓基部的侧枝过多，结果又很少，会消耗大量的营养，影响主蔓的正常生长和开花结果。因此，15 节以下的侧枝要全部打掉，15片叶以后的侧蔓，可留瓜1个并带1~2片叶扪尖。整个生长期要经常注意适当剪除细弱的侧蔓和过密的衰老茎蔓，使之通风透光，以增强光合作用，防止植株早衰，延长采收时期。 
在苦瓜始花期，由于温度低，光照弱，影响苦瓜的正常授粉受精，常造成化瓜、坐瓜不良及畸形果的发生。采用人工授粉的方法，可以提高坐果率并能促进果实发育。具体做法：一般在头天采摘即将开花的雄花保存，于第二天上午8~10时将花粉抹在开放的雌花柱头上。另外，早春气温低，畸形瓜多，无效雌花发生也多，应及早摘除，以利于营养供应正常瓜的生长发育。 | 
