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苦瓜定植缓苗后，当瓜秧开始爬蔓时，节间急剧加长，茎蔓不能直立生长，应及时插架。大面积栽培时，以插人字架为宜。为了抗风起见，最好插成花架(单花架或双花架)。 在房前屋后零星栽培时，可搭成棚架或其它颇具风格的造型架。插架要求坚实牢固。 
苦瓜植株，任其自然生长也能开花结果，但由于苦瓜的分枝能力极强，如果植株基部的侧枝过多，或侧枝结果过早，会消耗大量的营养，妨碍植株主蔓的正常生长和开花结果。所以，必须进行整枝打权，摘除多余的或弱小的枝条，以集中营养确保主蔓生长健壮，叶片肥大，促使茎蔓上部萌发新枝和开花结果。 
苦瓜整枝打杈的具体做法如下：在苦瓜进入甩条发蔓期时及时把茎蔓引上架，结合引蔓上架可绑蔓一两道，并及时把主蔓上1米以下的叶腋中发出的侧枝摘掉。以上发出的侧枝可暂时留下，当侧枝上的果坐住时，瓜前留两片叶摘心，当侧枝上的瓜采收后，可把侧枝摘掉。到了生长后期，由于植株开始衰老，要注意摘除过于密闭和弱小的侧枝，以及老叶、黄叶、病叶，以利于通风透光，延长采收期。 | 
