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水稻高产条件下，80%~90％的灌浆物质来自抽穗后的光合产物，10%~20％来自抽穗前的贮藏物质。用于灌浆的抽穗前贮藏物质中，20％来自叶片，30%~40％来自叶鞘，40%~45％来自节间。运往穗中的贮藏物质中有20％用于呼吸，80％真正成为灌浆物质。水稻产量绝大部分是在抽穗后一个月积累的，研究表明这些物质主要来源于叶片，尤其是倒三叶。剪叶及遮光处理证明倒三叶的功能对结实起着决定性作用。倒三叶对结实的影响程度是剑叶＞倒2叶＞倒3叶。 影响水稻灌浆的环境条件：自然条件下，日平均温度21~26℃，昼夜温差较大，最适于粳稻灌浆结实，籼稻适宜的灌浆温度稍高一些。最低温度为15℃，低于15℃影响灌浆，增加不实粒、青粒。日照充足，同化产物多，利于子粒灌浆。土壤通气条件好，有利于维持根系活力，防止根系早衰，可以吸收较多的水分和无机盐类，延长叶片功能期，提高光合效率，增加用于灌浆的同化产物。氮素营养好坏，影响着叶片的功能期。由于灌浆期营养物质转移，导致叶片氮素含量降低，使叶片发黄，影响光合作用。若氮素营养条件好，则可延长叶片功能，防止早衰；缺氮时，叶片中的氮素得不到补偿，导致光合作用下降，同化产物减少，籽粒灌浆不饱满。 | 
