韭菜不同生育期对温度的要求

韭菜生长的适宜温度范围为13~23℃，但不同生育时期对温度要求不同。发芽期耐低温的能力强，可忍耐的最低温度为2~3℃，12℃以上萌发迅速，发芽的适宜温度是15~18℃，幼苗期的适宜温度为12℃以上。在3~5℃时，地下储存的养分即可供幼叶萌动出土，缓慢生长。最适宜的生长温度为白天24~26℃，夜间12℃左右。如果超过35℃，植株生长太快，地下根茎养分输出太多，抗病性降低，植株瘦弱，韭菜收割后，产品容易萎蔫，高温再遇缺水，还会出现叶片干尖。