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这是由于马铃薯对温度条件的要求决定的。马铃薯茎叶生长要求较高温度，以20℃左右为最适宜。气温达到30℃时，会使茎变细，叶面积缩小，不利于块茎积累养分。块茎膨大要求较低温度，最适宜的土温是16~18℃，当土温为20℃时，块茎生长缓慢；25℃时块茎几乎停止膨大；当土温达30℃左右时，块茎完全停止生长。因此，春马铃薯要赶在高温前膨大收获就不宜播种过晚。 原则上，春薯的播种期，是在不受晚霜危害的范围内，适时早播，使在夏季高温来临前块茎已充分膨大成熟。适当早播的先发根，后发芽，出土后因根系已有良好基础，气温升高后能迅速生长，提早结薯，为早熟丰产创造条件。 
但播种太早（在湖南，如提前到11月初）又不用地膜覆盖，因马铃薯茎叶在7℃以下时会停止生长，或受霜冻后开始枯萎，如果在下雪霜冻期间，露出覆盖层后的薯苗会受到冻害。 适时是指土壤10厘米深处地温达到7~8℃时播种。同时要考虑种薯的发芽状态，如果是已大量发芽的种薯，宁稍晚而勿过早播种。 若需要提前播种，可加盖塑料地膜，可提高地温3~5℃，一般能提早播期10天左右。 马铃薯的播种期应根据当地气候条件确定，在湖南，春马铃薯播种时间，露地栽培的在12月中下旬至翌年1月上中旬播种，催大芽后播种时间可在2月上中旬。四川一般在2月上旬至下旬播种，早熟栽培在1月下旬播种。南京市郊播种适期一般在2月上旬至下旬。上海市郊早熟栽培在2月下旬播种。浙江在2月上中旬播种。贵州在1月下旬至2月上旬播种。 秋薯播种期由于8月份气温很高，土温温度高，湿度大，种薯质量差，极易造成烂薯。秋薯一般早中熟品种在气温高的条件下，具有生长快、结薯早的特点，只要出苗后有75~85天左右的生育期，就能获得较高产量，因此秋播宜适当推迟，四川、湖南、杭州等地一般在9月上中旬播种，若秋雨来临早，可提早到8月下旬。 提醒如果春薯播种过早，一定要加强出苗后的越冬管理，可采用加厚稻草层等的覆盖，临时霜冻，应采取地膜等进行浮面覆盖保温。 | 
