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一、高密度育苗法 这种方法广泛为湖南马蹄产区所采用，它的特点是：用种量大，苗龄短，苗期管理方便，苗床可利用各种空坪隙地，不需占用稻田。 马蹄高密度育苗一般在移栽前20~25天进行，苗龄最多不超过30天，具体育苗时间依据前作收获迟早而定。前作是早稻的，一般安排在“小暑”前后育苗，前作是席草田或红花草子留种田的可提早育苗。 在马蹄育苗之前，先要选好、整好苗床。马蹄苗床应选择水源充足、排灌方便的树荫下或瓜棚下，以利遮荫防晒，房前屋后的露天场地也可作苗床，但必须用草帘或树枝搭棚遮荫，用篱笆围牢，防止鸡、鸭、鹅和其他家禽、家畜糟踏。苗床要平整，底土不渗漏，床宽100~130厘米，长度可因地形和播种量而定，苗床四周筑一条10~15厘米高的小堤，床内不需泥土。 在整好苗床后便可排种。应注意选用种形圆满，单个较大且均匀一致，无病虫危害，无人为机械创伤的健壮马蹄排种。选好的马蹄种可直接排于苗床，也可以先催芽后排种。 
马蹄催芽的具体方法是：将马蹄种置于清水中浸泡2~3夜，再装入箩筐，每天淋水3~5次，保持潮湿，待种芽萌发露白时排种。每亩大田用种量为65~70公斤，单个球茎大的需种量大，反之需种量少。排种从苗床一端开始，一个紧挨一个，但种球不互相重迭，种芽朝上，放平放稳即可。排完种球后，盖上一层细黄土或过筛的肥沃菜园土，厚度以淹没荠顶即可，如能盖一层拌了人粪尿的火土灰，更有利于培育壮苗。 马蹄排种后苗床应经常灌水，保持其湿润，防止断水干旱。灌水要小心，不要将种球上的细土冲掉。在马蹄幼苗移栽前5~7天，逐渐揭开荫棚炼苗，使其适应高温强光环境。这种育苗法因苗龄较短，幼苗靠吸收种球内的养分得以生长，不需施用肥料。但整个育苗阶段要注意防止老鼠和麻雀危害。 二、稀植育苗法 此法又叫分株繁殖，其特点是：苗龄长，用种少，成本低，特别是引进数量不多的新品种时，采用此法育苗，可利用较小的种球培育出大量的种苗。 荸荠高稀植育苗应选择泥脚深浅适中、土壤肥沃、排灌条件较好的水田，并于种苗定植秧田之前进行整地，结合整地施足底肥，以供幼苗生长之需。 按照上述介绍的密植育苗方法，将种苗培育成40~60厘米高时，移入到预先平整好的秧田里进行繁殖，苗距150~180厘米见方，每穴种一株，注意不让种球脱落，使植株移栽到秧田乏后仍有种球供给养分。 
马蹄秧苗定植后3~5天返青，并陆续发生分蘖，形成新的植株，新植株的侧芽向四周抽出葡匐茎，葡匐茎伸长10~15厘米后，其顶端肉质茎的顶芽，又向上萌生叶状茎，形成分株，分株又以同样的方式发生分枝和分蘖，形成株丛。马蹄分株发生快慢与肥料和气温等因素有关，肥料足，气温在25~30度时，分株发生最快，一个分株约10~15天便可发一档分株。 | 
