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一、四季豆的豆荚 四季豆的果实为荚果，俗称豆荚，其大小、形状、颜色因品种而异。一般荚长8~28厘米、宽0.8~2.4厘米、厚0.4~1.2厘米，嫩荚单重4~22克。四季豆的豆荚外形长、短圆棍形或宽、窄扁条形，直生或稍弯。荚先端有细而尖长的喙。嫩荚外皮为深草绿色、浅草绿色、浅黄色、草绿色底上有红色或紫色条斑花纹、深紫色。老熟豆荚外皮多数转为黄白色、黄褐色。嫩荚的主要食用部分是由子房壁发育而成的果皮，尽夹壁。荚壁由外表皮、外果皮、中果皮、内果皮、内表皮组成。 
二、四季豆的种子 四季豆的种子俗称豆粒，为无胚乳种子，形状、颜色和大小因品种而异。四季豆种子形状有肾形、扁圆形、椭圆形、圆球形等。种皮有白色、黑色、茶褐色、土黄色、紫红;色、藕合色、蓝色等，有的带有花斑纹。种脐白色。千粒重在300~800克。四季豆种子着生在豆荚内子室腔里，靠近腹缝线的胎座上。种子寿命3~6年，生产上宜使用1~2年的新种子。 | 
