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种子内的贮藏养分是萌发出苗及幼苗生长的主要营养来源，甜玉米种子皱秕，胚乳比例小，贮藏养分少，不能很好地满足种子萌发以及幼苗三叶期前自身营养的需要，所以具有比普通玉米出苗率低、苗势弱和幼苗生长不整齐等特征。 甜玉米苗期的根系是全株的生长中心，出苗过程中，甜玉米胚乳养分少，胚乳养分因优先供应根系生长，因此根系开始并不显著小于普通玉米，而地上部生长显著小于普通玉米；随着生育进程的发展，甜玉米因胚乳养分少，地上部生长差，光合产物少而导致出根速度慢、数量少、根系纤弱，不易建立起一个健壮的根系，从而导致苗势弱、苗期生长不整齐而难以培育壮苗。 | 
