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玉米茎秆由节和节间组成，节表皮革质，中为髓质充满。叶着生在节上，1节1叶，互生，叶数和节数一致，一般15~24节，但也有8节的，一般生育期长节数多，早熟品种节数少。 玉米地上节伸长，近地表各节粗壮且短，以上逐渐伸长，果穗下一节最长，此后又逐渐向上缩短。植株高度可达几米，矮的甚至不足1米，一般高2~3米，茎秆粗度2~4厘米。株高茎粗除受品种影响外，还与肥水条件、密度以及气候条件等有关。气候冷凉、肥料充足、密度小、秆矮粗壮；气候温暖、雨水较多、密度大，氮肥过多，秆高、节长、茎细，易于倒伏。 玉米茎秆除支撑玉米植株生长外，还有运输水分和养分，合成、贮藏营养物质的功能，可暂时贮藏叶层制造的光合产物，到生育后期向穗部输送。 | 
