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洋葱冷库贮藏法 1、冷库内搭架子：冷库内用木杆搭成木架，架子40厘米为一层，以木板或竹竿为隔板，分层成搁物架。 2、贮前消毒：在洋葱入库前1周，对所有设备进行安全检查，不合格的要立即更换。然后，在上轮冷藏品出库后消毒处理的基础上，再对库、架、袋等进行全面清洗和消毒处理。消毒可熏蒸或喷雾。 ①熏蒸法：通常采用的是硫黄熏蒸消毒。硫黄用量为5~10克/立方米，加人适量锯末，置于陶制器皿中，点燃后产生能灭菌的二氧化硫气体，达到消毒目的。熏蒸时密闭库房24小时，然后打开库房通风，放出残气和刺激气味；最后再用食醋5克立方米进行熏蒸，一是灭菌，二是校正气味。 ②喷雾法：通常采用的是过氧乙酸、福尔马林和漂白粉等溶液喷雾消毒。 过氧乙酸消毒：1份双氧水加2份冰醋酸混合后，按混合液总量的1%加人浓硫酸，再在室温静置2~3天即得15%的过氧乙酸，然后再将其稀释到0.5%~0.7%浓度，用量为1毫克/立方米。用喷雾器将药液喷洒库房四壁和地板、天花板。 福尔马林消毒：用1%-2%的福尔马林溶液喷洒消毒漂白粉消毒：用0.3%-0.5%漂白粉溶液喷洒消毒，其后也可加喷1次过氧乙酸溶液(配制和用量同上)进行更彻底的消毒。 
3、贮前愈伤处理：可在田间或遮阴棚内利用自然高温条件进行，也可在库房内用27~35℃干热风处理2~4天，当洋葱茎部变细、外部鳞片变干发脆时即可转入0℃的环境下贮藏。 
4、贮藏注意事项： ①架上预冷温度不能低于0℃或高于1℃。 ②货架要光滑，无尖棱、无尖角和铁丝等物，最好用消过毒的废旧塑料薄膜将架子垫(或绑)上，使之光滑。 ③预冷时不要将洋葱放在蒸发器附近的架子上，以免冻害，机房要随时掌握人库量和库温情况，少开冷风机。 ④通风口处要用棉垫遮盖，以免冷气冻伤。 为了促进收获后的鳞茎休眠和防止腐烂，一些工业发达国家进行热风干燥处理，即以40~45℃、12~16小时连续送风进行干燥处理，使洋葱鳞茎的水分大约减少10%即可。在进行热风干燥处理时，要密切注意温度的变化，如果经受45℃以上的高温时间过长，会对洋葱鳞茎的品质发生不良影响。进入冷库的时间可在生理休眠的后期，这样更为经济。若入库时间偏晚，则影响贮藏效果。 入库时可装在木箱或网袋中。库内贮藏适温为0~2℃。以人库前贮藏环境的温度作为人库后变温的起点，一般按每天下降0.5℃的程度逐步进行降温。例如，入库前贮藏温度为20℃，则在40天后降到0℃。 | 
