洋葱贮藏保鲜特点

洋葱在夏季收获后即进入休眠期。休眠期一般长一个半月到两个半月。休眠期的洋葱，遇有高湿条件便萌芽生长。采用低温干燥，可迫使鳞茎继续保持休眠状态，即处于强迫休眠期。一般情况下，黄皮种洋葱品质好，休眠期长，耐贮性高于紫皮种洋葱；白皮种洋葱不耐贮藏；扁圆形的洋葱比凸圆形的洋葱耐贮藏。贮藏洋葱适宜的温度为-3~0℃，相对湿度80%以下。洋葱腐烂的主要原因是湿度偏高。温度高会促使其发芽和生根。