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洋葱的播种主要有条播和撒播两种方式。条播是在平整好的畦面上开深约1.5~2厘米的浅沟，行距9~10厘米，将种子播入沟中后再用扫帚轻轻横扫畦面，这样可将落在沟外的种子扫入沟内，同时也起到覆土的作用。然后用脚轻踩畦面进行镇压，使种子和土壤密切结合。镇压后即行浇水。这种方法对砂质壤土最为适合。在壤土或砂质壤土上应先浇水造墒，然后进行撒播。具体操作是，在播种前一天先轻浇1次水，第二天表土已不过干时，将畦面浅耕松土后即行播种，然后再用平耙搂平畦面将种子盖住。 在种子未出苗以前，不再浇水。如果播种后再浇水，会使畦面板结，反而不利于出苗。另外，采取起土、坐底水的撒播方法，对沙土乃至黏土都很适宜。具体操作是，先用平锨把表土起出3厘米左右，放在畦外留作覆盖用土，然后将基肥在畦面撤匀并进行翻耕，使粪、土混合均匀，再用平耙将畦面整平，随即平踩畦面将暄土踏实。播种畦整好后浇灌底水(约6厘米深)，渗下后在畦面撒好底土方可播种，播种后再行覆土。采取这种方法虽比较费工，但表土疏松，深层水分充足，出苗快而整齐。 为了保墒，可用芦苇、架材、其他作物秸秆或遮阳网摆在畦面进行遮阳，或在苗床上面搭棚遮阳。当幼苗即将出土时，在下午及时将覆盖物分次撤去。 洋葱采用条播和撒播两种方式，只要播种量适当，对幼苗的素质没有明显影响。播种量与壮苗培育及先期抽薹有关，密度太大，秧苗细弱，密度太小，秧苗生长过大，容易发生先期抽薹。一般情况下，苗床面积与栽植大田的比例约为1：10，苗床内单株营养面积为4~5平方厘米，每亩苗床的播种量为2.5~3千克。 洋葱种子萌发至出土有一特点，即当子叶突出种皮后，以弯曲成双折的方式穿过土壤露出地面，但子叶的吸器部分仍留在种子内吸收内胚乳的养分，子叶膝到种子这一段长到2~3厘米即行停滞，子叶膝至地面一段继续生长成为弯曲状。当第一片真叶从子叶裂口处长出，此后不久子叶先端枯死，种皮脱落。 通常称这一过程为立鼻直钩。正是因为这一出土特点，要求有较高的播种质量，苗床应精细整地，播种前浇足底水和覆土适当，在直钩前不浇水，土壤也不能板结，才能保证全苗。 | 
