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1、育苗栽培： 在无霜期少于200天，冬季最低温度在一20℃以下的东北和华北地区，多采用保护地育苗，春季天气转暖后定植；或在夏末秋初进行露地育苗，通过贮藏，于翌年早春定植。在无霜期不少于200天、冬季最低温度在一20℃左右的华北中南部、中原、华东和华中等地区，多采取秋季露地育苗，冬前定植，露地越冬，或在苗床越冬后于早春进行定植。气候偏冷的地区，也可将幼苗贮藏越冬。在我国冬季温暖、全年基本无霜的华南、云南南部和广西等地，则于晚秋育苗，定植后在冬季能继续生长，于翌年春季收获。2、直播栽培： 在宁夏、甘肃和新疆的部分地区，采取直播方式。直播栽培应选择砂壤土或壤土，事先秋耕、冬灌，翌年早春耙地保墒。播种前，结合犁地普施基肥(每亩施土杂肥5000千克)，若农家肥不足，可酌情施磷酸二铵或尿素作为基肥。在春分前后，用7行播种机按15厘米行距，每亩播种量1千克左右，最多不超过1.5千克。生有2一3片真叶时，进行间苗和补苗，至5月底或6月初，按13~15厘米的株距定苗。 除草、保苗是生产的关键，一般中耕6~7次。5月中旬开始浇水并追施氮素化肥，以促使幼苗健壮生长。7月中旬控水蹲苗(10~15天)，促使鳞菜肥大生长。此后，加强肥水管理，在收获前半个月停止浇水。一般在9月份田间发现倒伏时收获。每亩可产2000-2500千克，高产田可达到4000千克以上。 
3、仔球栽培： 在高寒地区和***带地区，为了避免严寒、酷暑或台风等不利条件，或是为了提早收获、带叶上市，第一年培育直径约2厘米的仔球，于冬前或翌年早春再行定植，称作仔球栽堵。 洋葱育苗栽培这种方式应用范围最广。其优点是可以有效地利用土地，更重要的是生产高质量的产品，下面主要介绍洋葱育苗栽培技术。 | 
