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在洋葱鳞茎还未达到食用成熟前即抽薹的现象，称为先期抽薹。先期抽薹会导致产量大大降低，质量变劣，是目前生产中较大的问题。在有生产经验的老产区，先期抽薹率约5%，而无经验的新产区，先期抽薹率达20%以上。洋葱属于绿体春化型植物，即当幼苗生长到一定大小以后，才能有效地通过低温春化所以说，洋葱的先期抽薹，主要是因为播种过早，秧苗越冬前长得过大(茎粗05厘米以上，5~6片叶以上)，接受低温影响(一般2~5℃的低温经60~70天以上)通过春化而引起。 洋葱的先期抽薹，还与品种以及肥水管理等有关。洋葱未熟抽薹引起植株的营养大量消耗，使鳞茎不能充分膨大，以致严重降低产量，并使质量及贮藏性下降。因此，在栽培上应极力避免未熟抽薹的发生。 
防止洋葱的先期抽薹措施： 1、选择适宜品种：白皮品种先期抽薹率高，黄皮品种先期抽薹率低，购种后必须了解该品种的特性后再确定播期。 2、适时播种：适当早播是洋葱高产栽培的重要措施之一，但必须安排在适期范围内，既要使幼苗在越冬前有足够的生长日期，又不能使幼苗超过绿体春化所必需的临界大小。 3、适时定植：洋葱定植时间不宜过早，过早易抽薹。 4、控制肥水：洋葱幼苗期肥水要适当，施肥不宜过多，苗距不宜过大。 5、促进返青后生长：洋葱幼苗露地直接越冬的，第二年返青后应及时追肥浇水，促进营养生长。 6、严格选苗：洋葱定植时将过大的苗挑出，适当搁置几日，但不可太长，以抑制生长，然后再定植，适龄苗可及时进行定植。出现抽薹的植株应及时摘除花薹。 7、生长调节剂处理：利用植物生长调节剂乙烯利2500毫克/千克喷洒幼苗，可减少抽薹率。 | 
