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洋葱从花芽开始分化，到抽薹开花后种子成熟，为生殖生长期，这个阶段可以分为花芽分化期、抽薹开花期和种子形成期，需240~300天。 1、洋葱花芽分化期：从生长锥开始分化花芽，到花芽开始延伸抽薹，为洋葱花芽分化期。在正常生产条件下，一般是在鳞茎收获以后遇到低温才通过春化作用。苗龄越大，冬前植株营养体越大，通过低温春化需要的时间越短。生产中发生先期抽薹的洋葱一般是在幼苗期通过春化作用。 2、洋葱抽薹开花期：从花芽分化结束，到花序上第一朵花开花授粉受精结束，为洋葱的抽薹开花期。花芽分化后的植株或鳞茎，在高温和长日照条件下，就可以抽薹开花结实。一般一朵小花的花期为4~5天，每个鳞茎可以抽2~5个花薹，每个花序的开花时间持续10~15天，同一植株不同花薹的抽生时间也有早晚，所以洋葱的花期约1个月左右。 3、洋葱种子形成期：这一时期的时段是从开花到种子成熟。开花结束以后到种子成熟约25天。温度高时，种子成熟快，但饱满度差；温度低时，种子成熟缓慢。 | 
