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冬瓜是喜温耐热蔬菜，适于在较高温度下生长发育，但在不同生育时期对温度要求不同。种子发芽期适宜于较高的温度，在30~33℃的环境下发芽快，而且整齐一致。发芽时如果温度在20℃左右或低于20℃时，不但发芽慢，而且发芽很不整齐。 冬瓜幼苗对温度的适应性比较宽，15℃以上至25℃左右都可以生长。温度高时(达30℃以上)，幼苗生长迅速，但茎纤细，节间长，叶较小而薄。此期如湿度大雨水多光照弱则容易感病。在幼苗期容易发生炭疽病或疫病等。苗期如果处于20℃左右温度下，幼苗虽生长慢些，但幼苗比较粗壮，节间密，叶片厚，抗逆性强。 冬瓜抽蔓以后至开花坐果、果实发育期间对温度的要求大体相同。在25~30℃左右的温度下，瓜蔓生长迅速，叶片生长良好，可以保持旺盛生长，也有利于开花、坐果和果实发育。开花结果期间温度低(20℃以下)，不利于授粉，影响坐果。 | 
