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辣椒有机营养无土栽培应选用营养含量丰富、供肥强度大、有害成分含量低的有机肥作为肥源。主要有机肥有： 1、动物粪便：动物粪便中含有各种营养，是有机营养无土栽培用肥的良好肥源，特别是用精细饲料喂养的鸡、猪以及奶牛的粪便，其营养成分的含量更为丰富。 在人工饲养动物的粪便中，鸡粪的养分含量最高，其次为猪粪。动物粪便来源比较广泛，肥源丰富，价格低，生产费用低，是目前应用最多的有机肥，其中以鸡粪的应用量为最大。 2、饼肥：在常规的有机肥中，饼肥中的养分含量为最高，营养种类也比较齐全，见表14、是最理想的有机肥源，其主要不足是价格比较高，完全使用饼肥时，生产费用比较大。饼肥可单独使用，也可以与其他有机肥混合使用。 3、作物秸秆：作物秸秆中含有大量的有机质和氮磷钾等营养成分，其中以向日葵秸的含量最高，平均含氮6.56%、含磷0.95%、含钾3.56%，其次为玉米秸秆，平均含氮0.98%、含磷 0.47%、含钾1.54%。由于作物秸秆中的养分含量偏低，一般不单独施肥，而与其他高含量的肥一起施肥。 | 
