韭菜有几种休眠方式？

1、根茎休眠：北方种植韭菜当气温降至-5~-7℃以下时，养分全部转入根茎而叶子干枯，进入休眠。也叫回青休眠。这种休眠时间长，程度深。　　

2、假茎休眠：有些长期在南方栽培的韭菜品种，它们只需在10℃的温度下，经过大约10天，便可完成休眠。韭菜叶子不全部干枯，只是有少量的叶片变干，全株生长只稍有停滞，又称为不回青休眠。　　

3、整株休眠：有些南方韭菜品种休眠时养分继续保留在植株的各个部分，叶片不干枯，只是生长短暂停滞或减缓，也是不回青休眠。