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玉竹植株高30~60厘米,根状茎地下横 生,密生多数须根,呈压扁状,圆柱形,表皮黄白色,断面粉黄色。茎单一,上部稍斜,具纵棱,光滑无毛,绿色。叶互生,近无柄;叶片椭圆形,先端钝尖,基部楔形,全缘,上面绿色,下面粉绿色。花1~3朵,腋生,花梗俯垂,绿白色;花被筒状,顶端6裂,裂片椭圆形;雄蕊6,着生于花筒中部;子房上位,3室。浆果球形,熟时紫黑色。花期4~5月,果期8~9月。
此外,东北地区主产的玉竹,其原植物为小玉竹(二苞玉竹)和大玉竹(长梗玉竹)。
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