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辣椒青枯病初期仅有个别枝条的叶片出现萎蔫，后扩展至整株。发病初期，最顶叶片白天出现萎蔫下垂，夜间恢复，继续发展下去，下部的叶片也出现萎蔫，最后中部的叶片出现萎蔫。当萎蔫的叶片夜间不能恢复时，病情加重，几日后就会死亡。由于该病从发生到植株死亡需要的时间很短，故植株死亡时仍保持绿色，只是叶片的颜色变浅，因此该病有青枯病之称。有时病株只是一侧发病，而另一侧却还正常。病茎外表症状不明显，用小刀把病茎横向切开，可发现维管束已经变褐色，用手挤压切口处，有乳白色的黏液滴出。 本病属典型的维管束细菌病害。病菌随病残体遗留在土壤中越冬，翌年通过雨水灌溉水及昆虫传播。多从寄生的根部或茎部的皮孔或伤口侵入，前期处于潜伏状态，甜椒坐果后遇有适宜条件，该菌在寄主体内繁殖，向上扩展，破坏细胞组织，致使茎叶变褐萎蔫。 当地温达到20~25℃，气温30~35℃，田间易出现发病高峰。尤其大雨或连阴天后骤睛，气温急剧上升，湿气、热气蒸腾量大，更易促成该病流行。此外，连作的重茬地，或缺钾肥，管理不善的低洼、排水不良地块，或酸性土壤均利于发病。青枯病过去主要发生在南方，近年河南、河北、天津有日趋严重之势。 | 
