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要留宿根的甘蔗宜安排在晴天收获，切忌雨天收获。因为雨天收获会破坏土壤的物理性，使土壤坚实，妨碍蔗蔸的呼吸作用及其他生理生化活动，也容易使蔗蔸感染病害，从而会导致蔗蔸生活力降低或腐烂，蔗芽生活力弱或死芽，蔗株生长弱，产量低。 要留宿根的甘蔗应进行低砍收获，以入土3~10厘米为宜。这不仅使当造可多收蔗茎，增加产量，还能除去地下茎部分的害虫，对宿根来说，更重要的是砍去不利于宿根的表层蔗芽。因为表层蔗芽死芽多，弱芽多，发株少，即使蔗芽能萌发，往往也是位置过高，新株根少，分布浅，成为"吊颈笋"，吸水吸肥困难，生势弱，易夭折。而且高位的表层蔗芽的萌发还会抑制下层蔗芽的萌发，减少了发株数、壮苗数。进行低砍收获，留下来的蔗蔸位置低，留下来的蔗芽都是下层的低位芽。低位芽活芽多，壮芽多，发株后蔗株壮健，根系发达，分布深，吸水吸肥力强，成茎率高，单茎重，产量高。在进行低砍收获的时候，一般采用小锄，这些收获工具要锋利，做到一锄即断，尽量减少蔗头破裂，使切口平，蔗蔸受损伤少，保持较强的生活力，为宿根发株打好基础。 | 
