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一、菠菜低温障碍症状 越冬或早春栽培的菠菜，受到低温或寒流侵袭时均可受冻，轻者叶缘变白，呈薄纸状，严重的似开水烫过。 
二、菠菜低温障碍发生原因 菠菜低温障碍为生理性病害，在早春或晚秋遇有低于-5℃的低温，持续时间长，易发生冻害；持续2天以上或日均温降至零下8℃就会发生严重冻害。 三、菠菜低温障碍预防方法 1、选用东湖菠菜、菠杂10号等耐低温的菠菜品种。 2、对越冬栽培的菠菜应安排在背风、向阳的地方。 3、施用充分腐熟的有机肥，注意控氮肥，增施磷、钾肥，促进根系发育，以增强抗寒力。适时中耕，疏松土壤，提高地温。 | 
