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钾与氮、磷不同，它不是水稻体的组成成分，主要以离子态或可溶性盐存在。钾可促进糖类的合成与运输，钾是淀粉合成酶等几种的活化剂。水稻缺钾时，叶片光合强度显著下降。钾与气孔的开闭有密切关系，多施钾肥，还可部分补偿因光照不足导致光合作用下降。钾可加强蛋白质的合成，缺钾限制了核酸的形成，减少了碳水化合物与铜酸的供应，从而使蛋白质的合成受阻。钾有增加水稻抗倒、抗病的作用，多施钾肥可促进稻秆的维管束的发育与原壁细胞的木质化，增加茎秆厚度，特别是基部节间的厚度，从而增强在高氮水平下茎秆的抗倒伏性。缺钾或钾、氮比低的稻株容易感染胡麻斑病、细菌性白叶枯病，这些病害的发生，往往是缺钾的早期信号。 | 
