大葱的茎有什么特点？

大葱的茎为变态的短缩茎，也就是所说的茎盘。葱白为多层叶鞘抱合而成的假茎，假茎的高矮、粗细和形态，与品种特性有关，有圆柱状和鸡腿形等。假茎的高矮与栽培方式关系较大，与培土有密切关系，培土越深假茎越长。通过改良土壤，为假茎创造一个黑暗和湿润条件，不仅使假茎伸长，而且还能提高品质。　

大葱茎有顶端优势，很少分蘖。通过春化后，茎生长点停止分化叶芽，继而分化为花芽，逐步抽薹开花。大葱抽薹后，在内层叶鞘的基部萌生1～2个侧芽，并发展成新的分蘖植株。