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洋葱定植前要深耕施肥，整地做畦。每亩施腐熟农家肥4000千克，施过磷酸钙50千克或磷酸二铵20千克，使土肥充分混合。 南方地区因雨量大，多筑高畦，以利排水；而北方地区则做平畦，宽12~15米。在播种前10~15天，育苗畦先进行翻耕，而后普施充分腐熟、捣碎和过筛后的农家肥。基肥用量不宜过多，使肥料与土壤充分混合，再用平耙将畦面整平，以备播种。 试验证明，合理施肥、培育洋葱壮苗是增产的关键措施之一。洋葱苗期施用氮、磷肥和氮、磷、钾3要素合理配合肥的幼苗，比不施基肥幼苗的单株平均重量及根系重量可增加1倍；而施用氮、钾肥的幼苗则比不施肥的幼苗单株平均重量和根系重量分别增加65.35%和80%。进一步考察苗期不同施肥处理对产量的影响，施用氮/磷/钾、氮/磷、氮/钾肥的鳞茎，单个平均重比不施肥的幼苗分别增加82.7%、79%和42%。由此可以看出苗期合理施肥的重要性。洋葱在育苗期对氮、磷、钾的需要量，综合有关育苗的肥料试验结果是：每亩含氮10.3~11.2千克、磷8.1~10.6千克、钾5.9~11.5千克。 | 
