洋葱的茎有什么特点？

洋葱无典型的茎，在营养生长时期短缩成扁圆锥形的茎盘。茎盘下部称为盘踵，茎盘上部环生圆筒形的叶鞘和芽，下面着生须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。因此，盘踵可以控制根的过早萌发。洋葱花薹圆筒状，中空，中部膨大，有蜡粉，顶端形成花序，能开花结实。

洋葱在生殖生长期间，生长锥分化为花芽，抽生花薹。花薹筒状中空，中部膨大，顶端形成伞形花序，开花结实。顶生洋葱，由于花器退化，在总苞中形成气生鳞茎。优良品种洋葱的茎盘短缩，茎盘伸长则洋葱品质下降。