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大豆开花胚珠受精后，子房逐渐膨大，形成小的绿色幼荚，当荚长1厘米时，称为结荚。豆荚的生长是先增长，再增宽，最后增厚。从豆荚内豆粒开始膨大起，直到最大的体积和重量时止称鼓粒期。开花后10天内，种子内的干物质积累增加缓慢，之后的7天增加很快，大部分干物质是在这以后大约21天内积累的。鼓粒期为30~40天。鼓粒完成时的种子含水量约90%。鼓粒期是大豆种子形成的重要时期，此时大豆生育是否正常将决定每荚粒数的多少、粒重的高低和种子化学成分。 
大豆结荚期和鼓粒期以生殖生长为主，植株除了进行光合作用积累营养物质外，同时进行营养物质的再分配运输，这个时期，根系的吸收功能比开花期大大下降，幼根的比例减少且分布在深层土壤中。植株常常出现脱肥、早衰现象。 大豆结荚期和鼓粒期的生长状况对大豆产量形成有决定性的影响。任何影响叶片寿命、光合效率和根系活力的因素都将直接影响荚数、粒数、粒重，最终影响产量。在生产上，通过防止干旱或雨涝造成死秧，深施肥和增施叶面肥技术。维持叶片和根系的活力，保障植株本身贮藏物质丰富。 | 
