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韭菜出苗后要掌握先控后促的管理方法，开始掌握7~8天浇1水，保持土壤湿润，防止因干旱“吊死苗”。苗高15厘米以前要促根促叶，可顺水冲入人粪尿，每亩500千克左右，也可顺水追施化肥硫铵，每亩15千克左右。以后要适当控水，防止苗子长得过高过细“入伏”后倒伏。适期播种的韭菜这时期需要重点抓好的技术措施如下。 一是灌农药防根蛆。5~7月正是根蛆危害盛期，要抓紧防蛆工作。 二是及时拔除杂草。发现杂草应及时清除或喷除草剂除掉杂草。 三是注意排除涝害。雨季要注意排除积水；热雨后要及时用井水快浇浅浇，降低地温防止“塌韭菜”等病害发生。 四是防治病害。发现枯萎病、灰霉病等要及时用药防治，特别要注意枯萎病造成的“塌韭菜”。 五是恰当处理好韭菜的倒伏问题。韭菜从春到秋都可能出现倒伏，为温室培养根株的韭菜多在夏季，尤以秋初倒伏最为普遍。韭菜倒伏多数是由于生长过旺造成假茎细长纤细，或叶片肥大头重脚轻引起的。如果处理不及时或不当，会造成下部叶片黄化、腐烂，以致滋生病害。 
如果在春季发生倒伏，可以将上部叶片割掉1/3~1/2，以减轻上部重量增加株间光照，促使韭菜自然地恢复其直立性。如果是在秋季发生，可逐垄地用手捋掉老化叶和一部分叶梢，也可以用木棒将倒伏的韭菜挑向一侧，晾晒-侧垄沟及韭菜根部，使植株的一侧充分见光并使行间充分通风。隔5~6天后采取同样办法晾晒另一侧，如此交替进行，使之得以补救。 | 
